珠狀硬脂酸是硬脂酸的一種物理形態(tài)，硬脂酸常溫下通常為白色片狀、珠狀或塊狀固體，由C16和C18為主的飽和脂肪酸組成。

硬脂酸根據(jù)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標準的不同，可以分為多個級別，如一級（化妝品級）、二級和三級（橡膠級）。

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珠狀硬脂酸同樣適用于這些分級體系，不同級別的硬脂酸在用途上有所差異：
一級硬脂酸：主要用于食品、化妝品等高端領域，對質(zhì)量要求極高。一級硬脂酸通常是帶有光澤或含晶粒的白色蠟狀固體，可以作為食品乳化劑、穩(wěn)定劑，以及化妝品中的油性原料和乳化劑等。
二級硬脂酸：適用于對質(zhì)量要求不是特別高的領域，如中檔產(chǎn)品。
三級硬脂酸：主要用于橡膠、塑料等工業(yè)領域，對質(zhì)量要求相對較低。三級硬脂酸通常是淡黃色蠟狀固體，在橡膠工業(yè)中起硫化活性劑、軟化劑、分散劑等作用。