雙馬硬脂酸也被稱為雙硬脂酸甘油酯,是一種白色或類白色的乳狀液體,無味,它常被用作食品添加劑,特別是作為乳化劑和穩(wěn)定劑,用于增加食品的柔軟性和彈性,并提高食品的口感和風(fēng)味。同時(shí),它還可以用于食品的冷凍保存和解凍,以保持食品的品質(zhì)和風(fēng)味。
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